Yêu cầu về môi trường khi kinh doanh nhà hàng

Đối với việc kinh doanh nhà hàng thì chủ dự án phải đảm bảo đáp ứng các điều kiện về bảo vệ môi trường. Theo đó, đối với chất thải bắt buộc phải thiết kế hệ thống xử lý nước thải, chất thải rắn, chất thải nguy hại (phân loại, lưu giữ, quản lý và xử lý) đúng cách. Ngoài ra, nhà hàng phải hoàn tất các thủ tục về hồ sơ môi trường trước, trong và sau khi dự án đi vào hoạt động chính thức. Dưới đây là một số thông tin chi tiết về yêu cầu về môi trường khi kinh doanh nhà hàng. 

1. Yêu cầu về môi trường khi kinh doanh nhà hàng

Để kinh doanh nhà hàng, ngoài các giấy tờ cần thiết khác, chủ đầu tư cũng cần thực hiện đầy đủ các yêu cầu về môi trường.

1.1. Thực hiện hồ sơ môi trường theo quy định 

Trước khi đi vào hoạt động, nhà hàng phải xác định chính xác mình thuộc đối tượng phải lập hồ sơ môi trường nào. Hiện nay có những loại hồ sơ môi trường như: Báo cáo đánh giá tác động môi trường, Đăng ký môi trường, Giấy phép môi trường, Báo cáo kết quả vận hành thử nghiệm công trình xử lý chất thải, Báo cáo công tác bảo vệ môi trường.

Để xác định được nhà hàng cần thực hiện hồ sơ môi trường nào cần căn cứ vào các văn bản pháp luật hiện hành như Luật Bảo vệ môi trường 2020, Nghị định số 08/2022/NĐ-CP, Nghị định số 05/2025/NĐ-CP, Luật Đầu tư công 2019, v.v…

Theo đó, chủ nhà hàng cũng cần xác định rõ một số thông tin như sau:

• Nhà hàng có quy mô, công suất bao nhiêu?
• Tổng diện tích của nhà hàng là bao nhiêu m2?
• Tổng số lượng nhân viên và số lượng thực khấch
• Tổng mức vốn đầu tư là bao nhiêu?
• Lưu lượng nước thải phát sinh của nhà hàng là bao nhiêu m3/ngày?
• Khối lượng chất thải là bao nhiêu kg/tháng hoặc bao nhiêu kg/năm?
• Nhà hàng đã đi vào hoạt động hay chưa?
• Trước đây nhà hàng đã thực hiện hồ sơ môi trường nào chưa?
• Và các thông tin liên quan khác.

1.2. Trang bị công trình xử lý chất thải

Ngoài việc thực hiện hồ sơ môi trường, chủ nhà hàng cũng cần trang bị hệ thống xử lý chất thải đạt chuẩn (đối với nhà hàng thường là hệ thống xử lý nước thải).

Nước thải nhà hàng cần được xử lý bằng cách thiết kế – thi công – lắp đặt hệ thống đạt chuẩn dựa vào quy mô, lưu lượng nước thải, tính chất và mức độ ô nhiễm mà lựa chọn giải pháp công nghệ xử lý phù hợp. Đây là công trình bắt buộc mà các nhà hàng phải lắp đặt hệ thống vì nước thải nhà hàng rất dễ gây ô nhiễm môi trường (chứa nhiều dầu mỡ, chất hữu cơ, vô cơ, vi khuẩn,…).

Theo đó, nhà hàng cần định kỳ đánh giá chất lượng công trình về độ kín, lắng cặn, tách dầu mỡ nhằm mục đích phát hiện sự cố để đề xuất biện pháp thay thế, sửa chữa, cải tạo hoặc bảo trì đúng lúc. Cần thiết lập quy trình quản lý, vận hành hệ thống XLNT theo quy định cũng như thường xuyên quan trắc chất lượng nước thải trong hệ thống để theo dõi các thông số xử lý có đạt chuẩn hay không.

Bên cạnh tính toán thiết kế hệ thống xử lý nước thải, chủ nhà hàng cần có phương pháp xử lý rác thải phù hợp với tiêu chí an toàn và thân thiện với môi trường. Hầu hết chất thải rắn rất khó phân hủy nên cần phân loại và tách riêng. Việc xác định phương án xử lý rác thải thường gây tốn kém do đó chủ nhà hàng cần tính toán khoản chi phí trong khâu xử lý hoặc kế hoạch giảm thiểu rác thải trong nhà hàng.

2. Chuyên cung cấp giải pháp môi trường toàn diện cho nhà hàng

Công ty tư vấn hồ sơ môi trường Hợp Nhất là đơn vị chuyên cung cấp giải pháp bảo vệ môi trường toàn diện cho các nhà hàng, với kinh nghiệm thực tiễn nhiều năm trong ngành, chúng tôi mang đến cho quý khách hàng các giải pháp bảo vệ môi trường toàn diện, tuân thủ đúng quy định của Nhà nước như:

• Tư vấn thực hiện hồ sơ môi trường theo quy định;

• Thiết kế – thi công hệ thống xử lý nước thải nhà hàng;

• Vận hành hệ thống xử lý nước thải và bảo trì định kỳ;

Chúng tôi hiểu rằng mỗi nhà hàng là một mô hình riêng biệt. Vì vậy, mọi giải pháp chúng tôi đưa ra đều được thiết kế linh hoạt – tiết kiệm – hiệu quả, giúp quý khách yên tâm phát triển kinh doanh mà không lo về môi trường.

Trên đây là một số lưu ý của việc lập hồ sơ môi trường và thiết kế hạng mục công trình xử lý chất thải trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng. Nếu Quý Doanh nghiệp đang vướng mắc ở bất kỳ thủ tục nào thì hãy liên hệ ngay với Công ty tư vấn hồ sơ môi trường Hợp Nhất qua Hotline 0938.857.768, chúng tôi sẽ trực tiếp tư vấn chi tiết và hướng dẫn Quý Doanh nghiệp thực hiện.